Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Đăng bởi: Diệu Phúc05/02/2018 15:25

Health+ | Cà rốt chứa nhiều vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten (là chất tiền Vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A). Vì thế, Mứt cà rốt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Cách làm rất đơn giản, hãy cùng Health+ bắt tay vào làm món mứt cà rốt cho ngày Tết này nhé!

Chuyên đề : Món ngon ngày Tết

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Mứt cà rốt dẻo mềm, thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm mứt kiwi dẻo ngon

Làm mứt đu đủ giòn dai, ngọt thanh ăn Tết

Công thức làm mứt bí đao trắng giòn tự nhiên

Làm mứt dừa non matcha thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 500gr 

- Đường kính: 200gr; Phèn chua: 1 thìa canh

- Vani: 1 thìa cà phê; Muối: Vừa đủ

- Nước đá lạnh: Vừa đủ

Cách làm mứt cà rốt:

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, rồi đem tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn hoặc thái/bào sợi tùy thích (không thái cà rốt quá mỏng, vì khi ngâm với đường, cà rốt sẽ tiết ra nhiều nước và bị teo lại). Cho cà rốt vào chậu sạch, đổ nước đá vào, pha thêm 1 thìa muối và ngâm khoảng 30 phút. Vớt cà rốt ra rổ, rửa nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Bước 2: Cho 1,5 lít nước cùng phèn chua vào nồi đun sôi, cho cà rốt vào đun khoảng 1 phút, rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước (cách này giúp cà rốt có độ dẻo, khi sên không bị gẫy, nát). Ướp cà rốt cùng đường và vani đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, gạn phần nước để riêng, cà rốt để riêng.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Đổ bát nước đường vừa ướp cà rốt vào chảo, đun sôi nhẹ, rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó, cho phần cà rốt vào, vừa đun vừa đảo đều tay. Đợi khi nước đường cạn sền sệt, hạ lửa về mức nhỏ nhất, dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám quanh từng miếng cà rốt. Tắt bếp và đảo tiếp khoảng 5 - 10 phút để mứt cà rốt khô hẳn. Bạn cũng có thể cho mứt vào lò nướng và bật chế độ sấy ở nhiệt độ 100 độ C, sấy lại trong vòng 10 - 15 phút để mứt khô hoàn toàn.

Đổ mứt cà rốt ra khay, chờ nguội hoàn toàn thì cho vào túi, hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, ăn dần.

Chúc các bạn thành công!

Cùng xem thêm chuyên đề: Món ngon ngày Tết!

Khánh Hương H+ (Tổng hợp)

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm