Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Đăng bởi: Vi Bùi09/07/2020 16:13

Health+ | Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn salad có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ thoái hóa não. Tuy nhiên, món ăn lành mạnh này dường như không thực sự hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là những người không thích ăn rau.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Bạn có thể sáng tạo khi chọn lựa nguyên liệu để có món salad hấp dẫn, ngon miệng hơn

Tối nay ăn gì: Salad tôm bơ vừa mát vừa đẹp da

Tối nay ăn gì: Học cách làm 5 loại salad giải nhiệt mùa Hè

Salad cà rốt, táo – làm cực dễ, ăn cực ngon

Đổi vị cho bữa sáng với salad gạo lứt ăn thật ngon mà làm thật dễ

Ăn salad có lợi cho sức khỏe não bộ thế nào?

Việc kết hợp các loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, rau chân vịt, cải rocket) với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (như trứng, các loại cá béo, dầu olive) trong món salad có thể giúp bạn hấp thụ các carotenoid (sắc tố thực vật) như lutein và zeaxanthin tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung 6mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Bổ sung 12mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, giúp bổ sung năng lượng cho não bộ. Tuy nhiên, trên thực tế, trung bình những người trên 50 tuổi chỉ bổ sung chưa tới 2mg lutein và zeaxanthin/ngày.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn

Bạn nên thêm các chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu olive... vào món salad

Để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tốt cho não bộ như lutein và zeaxanthin, bạn nên kết hợp các thực phẩm giàu 2 sắc tố thực vật này với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Đây cũng chính là lý do tại sao nhiều chuyên gia cho rằng quả bơ là một lựa chọn gần như hoàn hảo khi nói tới các thực phẩm tốt cho não bộ. Theo đó, quả bơ không chỉ ít đường, giàu kali, chất xơ mà chúng còn cung cấp cả lutein, zeaxanthin và một lượng chất béo lành mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử áp dụng một số mẹo sau để có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe não bộ:

Đừng ngại thêm vào các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ theo các công thức khi chế biến salad. Hãy thử sáng tạo với các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích, ví dụ như trứng, các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, các loại gia vị, thảo dược, hay thậm chí là các loại hạt như hạt hướng dương.

Nên kết hợp các thực phẩm từ động vật và thực vật

Khả năng hấp thụ các dưỡng chất thực vật, các tiền chất dinh dưỡng trong thực vật của một người đều khác nhau. Ví dụ, có những người sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển đổi acid alpha-linolenic (ALA) và beta-carotene trong thực vật thành các dưỡng chất cơ thể có thể sử dụng được như EPA, DHA và vitamin A tương ứng.

Thay vào đó, họ có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trong các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, gan động vật…

Nên thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng

Trên thực tế, nhiều hợp chất tạo ra vị đắng trong thực vật lại có thể mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, các polyphenol trong dầu olive có thể giúp mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Do đó, để cải thiện sức khỏe não bộ và sức khỏe tổng thể, bạn có thể thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng như gừng, các loại quả mọng, rau bồ công anh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, nghệ, dầu olive…

Vi Bùi H+ (Theo MBG)

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm