Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Mọi điều về chế độ ăn Paleo - chế độ ăn của người thượng cổ

Đăng bởi: Vi Bùi24/06/2019 15:15

Health+ | Chế độ ăn Paleo mô phỏng chế độ ăn của tổ tiên loài người hàng ngàn năm trước, với các thực phẩm kiếm được bằng cách săn bắt, hái lượm. Các nhà nghiên cứu tin rằng, chế độ ăn Paleo sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh béo phì, đái tháo đường… đang ngày một gia tăng.

Mọi điều về chế độ ăn Paleo - chế độ ăn của người thượng cổ

Chế độ ăn Paleo cũng có thể hỗ trợ giảm cân mà không cần tính lượng calorie

Chế độ ăn Keto - một trong hai chế độ ăn hot nhất năm 2019

Infographic: Gợi ý xây dựng bữa ăn theo chế độ ăn paleo

6 lý do bạn nên áp dụng chế độ ăn paleo

5 sai lầm dễ gặp phải khi áp dụng chế độ ăn kiêng Paleo

Chế độ ăn Paleo là gì?

Trên thực tế, không có quy chuẩn tuyệt đối trong chế độ ăn uống của người cổ đại. Những thực phẩm họ ăn còn tùy thuộc vào việc họ kiếm được gì tùy vào thời điểm trong năm, vị trí họ sinh sống.

Do đó, chế độ ăn Paleo khá đa dạng, có thể là chế độ ăn ít carbohydrate (nếu bạn ăn nhiều thực phẩm từ động vật), hoặc là chế độ ăn nhiều carbohydrate (nếu bạn ăn nhiều thực phẩm từ thực vật). Bạn có thể chọn chế độ ăn Paleo theo sở thích và nhu cầu của bản thân.

6 lợi ích của chế độ ăn Paleo

- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Chế độ ăn Paleo giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch

- Quản lý đường huyết tốt hơn, giảm kháng insulin và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa.

- Giảm viêm, cải thiện các triệu chứng bệnh tự miễn.

- Hỗ trợ giảm cân.

- Cải thiện lưu thông máu và huyết áp.

- Giảm nguy cơ suy dinh dưỡng.

Bạn có thể ăn gì khi theo chế độ ăn Paleo?

Nhìn chung, bạn có thể ăn tất cả các loại thịt, cá, trứng, rau củ, trái cây, các loại hạt và quả hạch, thảo mộc, gia vị… chỉ cần chúng là thực phẩm chưa qua chế biến.

Chế độ ăn Paleo tập trung vào các thực phẩm chưa qua chế biến

- Thịt: Các loại thịt chưa qua chế biến.

- Hải sản: Nên chọn hải sản được đánh bắt tự nhiên.

- Trứng: Chọn trứng gà nuôi thả, trứng giàu acid béo omega-3.

- Rau củ: Bông cải xanh, cải xoăn, ớt, hành tây, cà rốt, khoai tây, củ cải, cà chua…

- Trái cây: Táo, chuối, cam, lê, bơ, dâu tây, quả việt quất...

- Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, hạt macca, quả óc chó, quả phỉ, hạt hướng dương, hạt bí ngô...

- Chất béo và dầu ăn lành mạnh: Dầu olive nguyên chất, dầu dừa, dầu quả bơ.

- Muối và gia vị: Muối biển, tỏi, nghệ, hương thảo...

Bạn cần tránh những thực phẩm nào khi theo chế độ ăn Paleo?

Nhìn chung, nếu thấy thực phẩm được sản xuất tại các nhà máy, bạn không nên ăn chúng. Nói cách khác, bạn sẽ phải tránh thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm nhiều đường, nước ngọt, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, chất làm ngọt nhân tạo, dầu thực vật, bơ thực vật, chất béo chuyển hóa… khi theo chế độ ăn Paleo.

- Thực phẩm nhiều đường và siro ngô (hàm lượng fructose cao): Nước ngọt, nước ép trái cây, kẹo, bánh ngọt, kem…

- Các loại ngũ cốc chế biến sẵn: Bao gồm bánh mì và mì ống, lúa mì, lúa mạch…

- Các loại đậu: Điển hình là đậu lăng.

- Sản phẩm từ sữa: Tránh hầu hết các sản phẩm từ sữa, đặc biệt sữa ít béo.

- Một số loại dầu thực vật: Dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt bông, dầu ngô, dầu hạt nho, dầu cây rum...

- Chất béo chuyển hóa: Có nhiều trong bơ thực vật và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác.

- Thực phẩm chế biến sẵn: Tất cả những thực phẩm có nhiều chất phụ gia.

Nếu so sánh với chế độ ăn Keto, cả chế độ ăn Paleo và Keto đều là những chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm và duy trì cân nặng, cải thiện trao đổi chất, hệ miễn dịch… Tuy nhiên, dù chế độ ăn Keto có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn, nhưng về lâu dài, chế độ ăn Paleo lại được đánh giá là chế độ ăn uống bền vững hơn cho sức khỏe.

Vi Bùi H+ (Theo Healthline)

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm