Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Cá diêu hồng om dưa: Món ăn siêu hợp cho bữa tối mùa Đông

Đăng bởi: Anh Nguyên02/12/2016 14:22

Health+ | Cá diêu hồng (hay cá điêu hồng) còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá chắc, thơm ngon lại không có quá nhiều xương. Cá diêu hồng có hàm lượng mỡ cao, ăn béo, om dưa vừa chua vừa ngậy rất ngon.

Chuyên đề : Món ngon mỗi ngày

Cá diêu hồng om dưa: Món ăn siêu hợp cho bữa tối mùa Đông

Cá diêu hồng om dưa là món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Video: Cá diêu hồng áp chảo - Món ngon khó cưỡng!

Cá điêu hồng nướng

Cá điêu hồng nướng muối ớt

Canh cá điêu hồng nấu ngót

Nguyên liệu làm cá diêu hồng om dưa:

- 1 con cá diêu hồng to

- Dưa cải muối chua: 4 – 5 lạng; Nước dưa chua: nửa bát con.

- Cà chua chín: 2 – 3 quả

- Hành hoa: 1 nắm nhỏ; Hành tím: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm cá diêu hồng om dưa:

Cá diêu hồng làm sạch, xát muối cả phần bụng cá, đầu cá và mình cá cho thật sạch rồi rửa lại dưới vòi nước. Để cá diêu hồng ráo nước.

Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành lá cắt khúc. Hành tím đập dập, băm nhỏ.

Cho dầu vào chảo, cho cá diêu hồng vào rán vàng đều hai mặt. Rán cá sẽ làm cho thịt cá chắc và thơm hơn, lại không bị nát khi om. Sau khi rán, bỏ cá diêu hồng ra đĩa.

Cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo, thêm cà chua, xào cho cà chua mềm thì cho dưa cải vào xào. Cho 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm vào xào cho dưa và cà chua ngấm gia vị. Tùy khẩu vị của gia đình bạn để nêm nếm thêm hoặc bớt bột canh, nhưng không nên cho thêm nhiều vì dưa và nước dưa chua vốn đã mặn rồi.

Khi thấy dưa cải săn lại thì cho nước dưa chua vào, cho thêm một chút nước nữa, đun sôi lên. Cho cá vào om, vặn nhỏ lửa, om khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Cuối cùng, cho hành lá vào rồi tắt bếp. Dọn cá diêu hồng om dưa ra đĩa sâu lòng hoặc bát to. Có thể thái sợi ớt trang trí thêm cho món ăn thêm đẹp. Cá diêu hồng ăn nóng cùng cơm hay bún đều rất tuyệt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng! 

Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon mỗi ngày


Vân An H+ (Tổng hợp)

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm