Dùng dầu ăn để trộn salad: Loại nào phù hợp nhất?

Khi chế biến các món ăn, bạn luôn cần phải chú ý sử dụng loại dầu ăn thích hợp với thực phẩm, cách chế biến và nhiệt độ. Nguyên nhân là bởi mỗi loại dầu ăn sẽ có một điểm bốc khói (smoking point) khác nhau. Khi vượt qua ngưỡng nhiệt độ này, dầu sẽ giải phóng ra khói độc, mất dưỡng chất, thậm chí gây hại tới sức khỏe.

Infographic dưới đây là 4 loại dầu ăn có điểm bốc khói thấp, rất phù hợp với các món ăn được chế biến mà không sử dụng nhiệt như các món trộn salad, một số loại nước sốt:

Nên dùng loại dầu ăn nào để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ vừa?

Ngắm những khoảnh khắc ấn tượng nhất của Giải bóng rổ 3x3 HBF 2020

Đau lưng lan xuống mông cảnh báo bệnh gì?

Điều trị ung thư tuyến tiền liệt bằng liệu pháp hormone có hiệu quả?

Nên đọc

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings)