Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Cơm chiên lá dứa và cơm mimosa hải sản

Đăng bởi: Health+06/05/2014 21:49

Màu xanh của lá dứa và màu vàng của nghệ sẽ làm cho món cơm trở nên mượt mà hấp dẫn hơn.

Cơm chiên lá dứa

Nguyên liệu:

Gạo ngon 1 lon
Lá dứa 10 lá
Nước dùng gà 1 chén
Mỡ gà thắng 1 muỗng
Tôm sú 250 g
Hạt sen non 50 g
Đầu hành lá băm 1 muỗng
Ngò rí một ít
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

com-la-dua1-7609-1399360831.jpg

Cơm lá dứa có màu xanh đẹp mắt. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Hạt sen lột vỏ cắt đôi.Lá dứa cắt nhỏ, xay lấy nước hơi đặc.Nấu cơm với nước dùng gà, mỡ gà và nước lá dứa, cơm canh hơi khô. Cơm chín trải ra mâm để nguội.

Tôm sú lột vỏ, cắt hạt lựu, ướp muối, hạt nêm, tiêu.

Phi thơm dầu với đầu hành lá, cho tôm vào xào săn, tiếp theo cho hạt sen xào vừa chín, còn giòn. Cho cơm vào trộn đều, nêm muối, tiêu, hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn.

Dọn cơm ra đĩa, trang trí thêm lá dứa tươi, ăn với nước tương ớt.

Cơm mimosa hải sản

Nguyên liệu:

Gạo ngon 2 chén
Nước dừa tươi 1,5 chén
Cồi sò điệp 100 g
Chem chép 200 g
Mực ống cắt khoanh 100 g
Tôm sú 100 g
Rượu vang trắng 1 muỗng
Nước nghệ tươi 2 muỗng
Mỡ gà thắng 1 muỗng
Ngò rí một ít
Tỏi băm 2 muỗng
Đầu hành lá cắt nhỏ 1 muỗng
Gia vị:, muối, tiêu, hạt nêm, dầu.

nghe-non1-5368-1399360831.jpg

Cơm Mimosa hải sản vàng óng. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Nấu cơm bằng nước dừa, mỡ gà thắng, nước nghệ tươi cho cơm vàng bóng, thơm.

Hải sản ướp muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm, rượu vang trắng, để 15 phút cho thấm đều. Phi dầu xào hải sản vừa chín.

Phi dầu với tỏi băm, đầu hành băm, cho cơm vào đảo đến lúc hạt cơm săn lại, nêm muối, hạt nêm, tiêu, nếm lại cho vừa ăn.

Bày cơm ra đĩa cùng với hải sản. Ăn với nước tương ớt.

Lưu ý:

- Nếu gạo dẻo, có thể xào gạo sơ với mỡ gà cho mặt gạo săn rồi hãy nấu, như vậy hạt cơm sẽ rời khi chín mà vẫn mềm dẻo.

- Nên dùng nghệ non để nấu màu cơm sẽ vàng tươi và mùi nghệ thoang thoảng không gắt.

Theo VnExpress

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Khỏe đẹp

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm