Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Chuẩn dưa mẹ muối không khó tẹo nào

Đăng bởi: Biết Tuốt04/05/2016 17:05

Health+ | Dưa chuột muối chua là món ngon mát dễ đưa cơm trong những ngày Hè oi bức. Để làm món dưa chuột muối chua không hề khó tẹo nào nếu bạn làm theo những chỉ dẫn dưới đây:

Chuyên đề : Món ngon mỗi ngày

Chuẩn dưa mẹ muối không khó tẹo nào

Cách muối dưa chuột giòn ngon đúng chuẩn đơn giản không ngờ

Lợi ích sức khỏe của nước ép dưa chuột

Sinh tố dưa chuột trị sỏi thận

Dưa chuột lò xo ướp cay chống ngán - làm ngay vẫn kịp!

Bí quyết chữa "viêm màng cánh" siêu hiệu quả

Yêu cầu chung:

Dưa chuột chọn để muối phải là những quả cứng, chắc bề ngoài có màu xanh đậm và nhiều gai. Trái dưa phải thẳng không được cong vẹo quá có như vậy dưa sau khi muối mới còn giữ được độ giòn vốn có. Sau khi đã lựa chọn được những quả dưa chuột ưng ý thì đem rửa sạch (ngâm nước muối 10 - 15 phút nếu cần). Có thể muối dưa chuột bao tử hoặc dưa chuột cỡ vừa.

Ngâm dưa chuột đã rửa sạch trong nước đá khoảng 3 - 4 giờ (không bắt buộc).

Vì dưa chuột muối chua sẽ được lên men ở nhiệt độ phòng, vì vậy tất cả mọi thứ tiếp xúc với dưa chuột đều phải được làm sạch và khử trùng, bao gồm: Dao, thớt, thìa, bình thuỷ tinh...

Cách muối dưa chuột ngon, đúng chuẩn:

Chuẩn bị: 1 bình thuỷ tinh lớn; 1 cái đĩa hoặc nắp nhỏ hơn miệng bình; Dưa chuột chẻ làm đôi; Vài tép tỏi đập dập; Rau thì là; Hạt thì là, hạt tiêu; Gia vị và nước lọc với tỷ lệ 3 thìa muối, 6 thìa dấm gạo, 1 thìa đường, 700ml nước lọc; Ớt cay (để cả quả).

Cho nước lọc, dấm gạo, muối trắng và đường vào nồi đun sôi kỹ rồi để nguội hẳn (cách này giúp cho dưa chuột muối có thể để được lâu, không bị nổi váng). Xếp xen kẽ dưa chuột, ớt, tỏi và rau thì là vào trong bình thuỷ tinh rồi rắc vài hạt thì là, hạt tiêu lên trên (tuỳ vào sở thích cá nhân mà bạn tự căn chỉnh lượng hạt tiêu, ớt vào món dưa chua). Sau đó, đổ dung dịch trên vào bình sao cho ngập phần dưa chuột (nên để mặt nước cách nắp bình ít nhất 1 đốt ngón tay).

Lấy 1 cái đĩa hoặc nắp nhỏ hơn miệng bình để nén dưa xuống rồi đóng kín miệng bình lại.

Dua chuột để sau 4 - 5 ngày là bạn có thể ăn được. Hãy dự trữ dưa chuột muối ở nơi thoáng mát, khi nào thấy dưa chua đủ độ nên để vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không trở nên quá chua.

Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể làm dưa chuột muối cả quả và thái lát:

Nếu muối dưa chuột cả quả, bạn sẽ phải chờ 7 - 10 ngày mới có thể ăn được

Còn nếu thái lát bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu và có thể ăn được ngay sau khi muối 3 - 4 ngày

Xem tiếp để biết ăn dưa chuột muối đúng cách và nên hay không nên ăn dưa chuột muối

Xem tiếp

Biết Tuốt H+

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm