6 loại rau quả tốt cho người bệnh đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường nên ăn những loại rau nào?

Rau bina

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống nếu bạn đang mắc bệnh đái tháo đường hoặc nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Không chỉ có hàm lượng carbohydrate rất thấp, rau bina còn chứa nhiều vitamin K, beta carotene và folate. Tốt nhất bạn nên sử dụng rau bina tươi thay vì mua các sản phẩm chế biến sẵn và đóng hộp.

Bắp cải

Ăn bắp cải là một cách tuyệt vời để bổ sung vitamin K và vitamin C cho người bệnh đái tháo đường, cũng như cho những người đang muốn giảm cân. Bắp cải chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất antihyperglycemic khiến nó trở thành một trong những loại rau tốt cho người bệnh đái tháo đường.

5 loại hạt có lợi cho bệnh nhân đái tháo đường

Thuốc viên insulin ngăn ngừa đái tháo đường type 1

Nên đọc

Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy, các dưỡng chất trong bắp cải có tác dụng kiểm soát các biến động về đường huyết, hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và giữ cho các chỉ số trong phạm vi an toàn.

Cà chua

Cà chua chứa nhiều vitamin A, B, C, E và K. Cà chua là loại rau không chứa tinh bột và nên có mặt trong danh sách thực phẩm tốt của người bệnh đái tháo đường vì chúng không làm tăng đường huyết.

Dưa chuột

Dưa chuột có hàm lượng carbohydrate thấp, lại chứa nhiều vitamin C, K và kali. Nó cũng là một trong những thực phẩm có chỉ số glycaemic (chỉ số đường huyết của thực phẩm) thấp, rất tốt cho người đái tháo đường. Các dưỡng chất trong dưa chuột có tác dụng thúc đẩy việc sản xuất insulin của cơ thể và giữ cho đường huyết ở mức độ cho phép.

Bông cải xanh

Chất sulforaphane và các dưỡng chất khác trong bông cải xanh có thể giúp kích hoạt các enzyme bảo vệ tế bào và ngăn ngừa các tổn thương đối với mạch máu ở những người bị đái tháo đường.

Măng tây

Loại rau này chứa rất ít carbohydrate và calorie nhưng lại có hàm lượng vitamin A và K cao. Một nghiên cứu mới đây đã kết luận rằng, măng tây có thể giúp ích trong việc cải thiện sản xuất insulin và làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.

Trần Lưu H+ (Theo TheHealthsite)