Thịt lợn Mangalica được các đầu bếp ưu ái đặt danh hiệu bò Kobe phiên bản thịt lợn
Thịt lợn ăn bao nhiêu 1 ngày là đủ?
Làm sao để bảo quản thịt lợn mà vẫn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng?
Sai lầm chết người khi chế biến thịt lợn nhiều người mắc phải
Muốn duy trì và củng cố cơ bắp, đừng bỏ qua loại thịt này!
Thịt lợn Mangalica có màu hơi đỏ, nhiều vân với chất béo trắng kem, rất giàu acid béo omega-3 và chất chống oxy hóa tự nhiên. Đó là do chế độ ăn tự nhiên của chúng, bao gồm các loại lúa mì, ngô và lúa mạch. Mỡ lợn Mangalica nhẹ và tan ở nhiệt độ thấp hơn so với các loại mỡ lợn khác, vì chúng chứa nhiều chất béo chưa bão hòa.
Thịt lợn Mangalica có lớp mỡ hình vân cẩm thạch
Với màu sắc rực rỡ và đường vân như thịt bò, lợn Mangalica mang hương vị đậm đà, hơi ngọt, cần cực ít gia vị và mềm như “tan trong miệng” mỗi khi thưởng thức. Mangalica còn được các đầu bếp ưu ái dành tặng danh hiệu “bò Kobe phiên bản thịt lợn”.
Nghiên cứu chỉ ra rằng chất béo của lợn Mangalica khiến cho thịt luôn giữ được hương vị thơm ngon và không bị khô khi chế biến. Đó là các chất béo không bão hoà đơn, giàu omega-3 và 6, giúp giảm cholesterol “xấu” cho cơ thể.
Nên đọcỞ Hungary, hầu hết thịt lợn Mangalica được làm thành xúc xích. Do có hàm lượng chất béo cao, các sản phẩm thịt lợn Mangalica cần thời gian sấy lâu hơn, làm tăng hương vị mà không làm mất độ ẩm. Ở Tây Ban Nha, các đầu bếp chuyên làm đùi lợn muối đã phát hiện ra rằng đùi lợn Mangalica có thể để được đến 3,5 năm mà vẫn duy trì kết cấu ẩm ướt và mềm mại, màu đỏ đậm và hương vị tinh tế.
Vinalink Group – Ra mắt thương hiệu mỹ phẩm Vxebra
Dùng thực phẩm bổ sung chứa curcumin từ nghệ sao cho hiệu quả?
Thực phẩm chức năng dạng nước thành xu hướng mới
Trào lưu sử dụng rong sụn biển để chăm sóc sức khỏe
Có gì trong bộ mỹ phẩm thuần chay từ trái cây, hoa lá Nhật Bản?
Lợi ích của “bộ đôi” kẽm và quercetin với hệ miễn dịch
Bình luận của bạn