Dòng sự kiện:
Tết 2015 Táo Quân 2015 Hài Tết Hoa hậu 2014 TPCN bị thu hồi Quảng cáo thực phẩm chức năng
Chuyên đề: Cẩm nang phòng bệnh giao mùa Món ngon ngày Tết Phong thủy ngày Tết Thực phẩm Tết an toàn Bà bầu và trẻ sơ sinh Tử vi 12 con giáp năm Ất Mùi

Kiến thức sống khỏe

Khoai tây mọc mầm: cực độc!

Đăng bởi: Health+08/08/2013 12:38

Health+ | Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Nếu trúng độc quá mạnh thì nhiệt độ trong người lên cao, hôn mê, co giật, hô hấp tê liệt có thể dẫn đến tử vong. Khoai tây nếu không được xử lý gì thông thường sẽ mọc mầm sau 60 ngày.


Nhiệt độ thấp có thể làm giảm sự mọc mầm này, nhưng đồng thời, lượng đường tích tụ trong khoai tây lại tăng lên. Khi đem sấy khô, lượng đường này sẽ bị hóa thành caramen, làm cho sản phẩm sấy khô có màu nâu xỉn xấu xí và làm suy giảm sức tiêu thụ trên thị trường.

Tại châu Âu và Bắc Mỹ, các nhà sản xuất khoai tây thường dùng các hóa chất chống mọc mầm (như chloropropham, grain còn gọi là CIPC) lên sản phẩm của mình. Nhưng những chất này có thể còn sót lại và tồn tại bên ngoài lớp vỏ khoai tây, đe dọa tới an toàn sức khỏe của người tiêu dùng.

Tại Nhật đã có luật cấm sử dụng các lọai thuốc bảo quản đó. Trong 30 năm gần đây, các nhà sản xuất phải dùng đến liệu pháp sóng radio. Nhưng liệu pháp này lại đòi hỏi một kinh phí quá lớn…

Chẳng có công trình khoa học nào công bố hành, tỏi mọc mầm chứa chất độc hại gì cho cơ thể người. Hành mọc mầm thì thành lá mà ta vẫn thường ăn đấy thôi. Lá tỏi tây cũng là loại thực phẩm ngon.

Theo Sức khỏe và đời sống

Tin bài khác

Tin nóng

  • Lời tri ân ý nghĩa nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam

    Lời tri ân ý nghĩa nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam

    Kỷ niệm 60 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 – 27/2/2015), những lời chúc ý nghĩa luôn là món quà tinh thần trân quý dành tặng cho bạn bè, người thân đang công tác trong ngành y. Health+ xin gợi ý 10 lời chúc ý nghĩa và một vài tấm thiệp đẹp chúc mừng ngày Thầy thuốc Việt Nam.

  • Sở Y tế giải trình vụ con chết, mẹ nguy kịch khi sinh mổ

    Sở Y tế giải trình vụ con chết, mẹ nguy kịch khi sinh mổ

    Ngày 25/2, Sở Y tế tỉnh Tiền Giang đã có công văn gửi báo cáo chi tiết về trường hợp trẻ sơ sinh tử vong, sản phụ nguy kịch tại Bệnh viện Phụ sản Tiền Giang vào ngày 22/2 (mùng 4 Tết).

  • Ăn vặt no mà chẳng lo cân nặng

    Ăn vặt no mà chẳng lo cân nặng

    Thói quen ăn vặt là nguyên nhân của tình trạng thừa cân, béo phì. Tuy nhiên nếu biết lựa chọn và kiểm soát lượng calo dung nạp từ các món ăn vặt lại có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm