Dòng sự kiện:
Ngày Vi chất dinh dưỡng Thực hành tốt sản xuất TPCN (GMP-HS) TPCN bị thu hồi Quảng cáo thực phẩm chức năng Bán hàng đa cấp
Chuyên đề: Khỏe & đẹp sau tuổi 35 Thực phẩm an toàn Nuôi dạy trẻ tự kỷ Bà bầu và trẻ sơ sinh Bệnh cảm cúm Món ngon mỗi ngày Bí quyết giảm cân Mẹo vặt hay

Kiến thức sống khỏe

Khoai tây mọc mầm: cực độc!

Đăng bởi: Health+08/08/2013 12:38

Health+ | Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Nếu trúng độc quá mạnh thì nhiệt độ trong người lên cao, hôn mê, co giật, hô hấp tê liệt có thể dẫn đến tử vong. Khoai tây nếu không được xử lý gì thông thường sẽ mọc mầm sau 60 ngày.


Nhiệt độ thấp có thể làm giảm sự mọc mầm này, nhưng đồng thời, lượng đường tích tụ trong khoai tây lại tăng lên. Khi đem sấy khô, lượng đường này sẽ bị hóa thành caramen, làm cho sản phẩm sấy khô có màu nâu xỉn xấu xí và làm suy giảm sức tiêu thụ trên thị trường.

Tại châu Âu và Bắc Mỹ, các nhà sản xuất khoai tây thường dùng các hóa chất chống mọc mầm (như chloropropham, grain còn gọi là CIPC) lên sản phẩm của mình. Nhưng những chất này có thể còn sót lại và tồn tại bên ngoài lớp vỏ khoai tây, đe dọa tới an toàn sức khỏe của người tiêu dùng.

Tại Nhật đã có luật cấm sử dụng các lọai thuốc bảo quản đó. Trong 30 năm gần đây, các nhà sản xuất phải dùng đến liệu pháp sóng radio. Nhưng liệu pháp này lại đòi hỏi một kinh phí quá lớn…

Chẳng có công trình khoa học nào công bố hành, tỏi mọc mầm chứa chất độc hại gì cho cơ thể người. Hành mọc mầm thì thành lá mà ta vẫn thường ăn đấy thôi. Lá tỏi tây cũng là loại thực phẩm ngon.

Theo Sức khỏe và đời sống

 

 

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Khỏe đẹp

Tin bài khác

Tin nóng

  • Cách đuổi gián không dùng hóa chất

    Cách đuổi gián không dùng hóa chất

    Gián là những "vị khách" không mời mà đến, gây ra nhiều phiền toái cho ngôi nhà và cuộc sống của bạn. Nếu muốn đuổi gián mà sợ mùi hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn hãy thử một vài cách đơn giản dưới đây.

  • Sống sót kỳ diệu dù đầu... lìa khỏi cột sống

    Sống sót kỳ diệu dù đầu... lìa khỏi cột sống

    Tony Cowan (29 tuổi, tại thành phố Newcastle, Anh) bị tai nạn vào tháng 9/2014, khi được đưa vào bệnh viện cấp cứu, các bác sỹ tuyên bố rằng anh gần như không còn cơ hội sống sót. Tuy nhiên, Cowan đột ngột mở mắt và sống sót kỳ diệu.

  • Chocolate và sức khỏe phái đẹp

    Chocolate và sức khỏe phái đẹp

    Chocolate là món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm