Dòng sự kiện:
Thực hành tốt sản xuất TPCN (GMP-HS) TPCN bị thu hồi Quảng cáo thực phẩm chức năng Bán hàng đa cấp
Chuyên đề: Khỏe & đẹp sau tuổi 35 Nuôi dạy trẻ tự kỷ Cẩm nang phòng bệnh giao mùa Bà bầu và trẻ sơ sinh Bệnh thủy đậu Đồng tính Dự báo thời tiết

Kiến thức sống khỏe

Khoai tây mọc mầm: cực độc!

Đăng bởi: Health+08/08/2013 12:38

Health+ | Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Nếu trúng độc quá mạnh thì nhiệt độ trong người lên cao, hôn mê, co giật, hô hấp tê liệt có thể dẫn đến tử vong. Khoai tây nếu không được xử lý gì thông thường sẽ mọc mầm sau 60 ngày.


Nhiệt độ thấp có thể làm giảm sự mọc mầm này, nhưng đồng thời, lượng đường tích tụ trong khoai tây lại tăng lên. Khi đem sấy khô, lượng đường này sẽ bị hóa thành caramen, làm cho sản phẩm sấy khô có màu nâu xỉn xấu xí và làm suy giảm sức tiêu thụ trên thị trường.

Tại châu Âu và Bắc Mỹ, các nhà sản xuất khoai tây thường dùng các hóa chất chống mọc mầm (như chloropropham, grain còn gọi là CIPC) lên sản phẩm của mình. Nhưng những chất này có thể còn sót lại và tồn tại bên ngoài lớp vỏ khoai tây, đe dọa tới an toàn sức khỏe của người tiêu dùng.

Tại Nhật đã có luật cấm sử dụng các lọai thuốc bảo quản đó. Trong 30 năm gần đây, các nhà sản xuất phải dùng đến liệu pháp sóng radio. Nhưng liệu pháp này lại đòi hỏi một kinh phí quá lớn…

Chẳng có công trình khoa học nào công bố hành, tỏi mọc mầm chứa chất độc hại gì cho cơ thể người. Hành mọc mầm thì thành lá mà ta vẫn thường ăn đấy thôi. Lá tỏi tây cũng là loại thực phẩm ngon.

Theo Sức khỏe và đời sống

 

 

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Khỏe đẹp

Tin bài khác

Tin nóng

  • Ngủ nude mùa hè, sao lại không?

    Ngủ nude mùa hè, sao lại không?

    Khi thời tiết nóng nực mà bạn lại không có điều hòa nhiệt độ thì rất khó để đi vào giấc ngủ. May mắn thay, có rất nhiều cách để bạn có thể ngủ ngon và thức dậy sảng khoái vào buổi sáng như: Ngủ nude, nằm gối kiều mạch, sử dụng chiếu gỗ, để đá lạnh gần quạt máy...

  • Nhãn sạch - Ý tưởng khẳng định chất lượng thực phẩm

    Nhãn sạch - Ý tưởng khẳng định chất lượng thực phẩm

    Người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao tính minh bạch và muốn tìm hiểu về các thành phần in trên bao bì của các loại thực phầm. Chính vì vậy, phong trào “nhãn sạch” là một "làn gió mới" được cả người tiêu dùng và nhà sản xuất ưa chuộng. "Nhãn sạch" nhằm nhấn mạnh thương hiệu bao gồm các thành phần hoàn toàn hữu cơ và tự nhiên, không có các chất bảo quản nhân tạo, chất hóa học có hại cho sức khỏe con người.

  • Những phép màu kỳ diệu sau thảm họa động đất ở Nepal

    Những phép màu kỳ diệu sau thảm họa động đất ở Nepal

    Trong sự tàn phá cực kỳ khủng khiếp của trận động đất, người Nepal như được tiếp thêm hy vọng nhờ những sự sống sót thần kỳ sau thảm họa.

Video

Ảnh đẹp

Sản phẩm