Kiến thức sống khỏe

Khoai tây mọc mầm: cực độc!

Đăng bởi: Health+08/08/2013 12:38

Health+ | Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Khoai tây mọc mầm chứa solanin, đây là một chất độc, ăn vào gây ngộ độc. Biểu hiện trúng độc solanin là: Cổ họng khô, đầu lưỡi tê bì, khó thở, nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt, hoa mắt…

Nếu trúng độc quá mạnh thì nhiệt độ trong người lên cao, hôn mê, co giật, hô hấp tê liệt có thể dẫn đến tử vong. Khoai tây nếu không được xử lý gì thông thường sẽ mọc mầm sau 60 ngày.


Nhiệt độ thấp có thể làm giảm sự mọc mầm này, nhưng đồng thời, lượng đường tích tụ trong khoai tây lại tăng lên. Khi đem sấy khô, lượng đường này sẽ bị hóa thành caramen, làm cho sản phẩm sấy khô có màu nâu xỉn xấu xí và làm suy giảm sức tiêu thụ trên thị trường.

Tại châu Âu và Bắc Mỹ, các nhà sản xuất khoai tây thường dùng các hóa chất chống mọc mầm (như chloropropham, grain còn gọi là CIPC) lên sản phẩm của mình. Nhưng những chất này có thể còn sót lại và tồn tại bên ngoài lớp vỏ khoai tây, đe dọa tới an toàn sức khỏe của người tiêu dùng.

Tại Nhật đã có luật cấm sử dụng các lọai thuốc bảo quản đó. Trong 30 năm gần đây, các nhà sản xuất phải dùng đến liệu pháp sóng radio. Nhưng liệu pháp này lại đòi hỏi một kinh phí quá lớn…

Chẳng có công trình khoa học nào công bố hành, tỏi mọc mầm chứa chất độc hại gì cho cơ thể người. Hành mọc mầm thì thành lá mà ta vẫn thường ăn đấy thôi. Lá tỏi tây cũng là loại thực phẩm ngon.

Theo Sức khỏe và đời sống

Tin bài khác

Tin nóng

  • Liberia: Tốc độ lây lan Ebola đang chậm lại

    Liberia: Tốc độ lây lan Ebola đang chậm lại

    Tốc độ lây lan của virus Ebola tại Liberia - quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề nhất - đã có phần chậm lại, theo Trợ lý Tổng Giám đốc Tổ chức Y tế thế giới (WHO), BS. Bruce Aylward.

  • Vì cho đi là còn mãi

    Vì cho đi là còn mãi

    Cuộc sống là quá trình trao tặng và đón nhận không ngừng, mỗi người chúng ta là một mắc xích quan trọng trong vòng liên kết ấy. Vì vậy, đừng do dự khi mở rộng lòng mình với mọi người.

  • Cháu nào được sống, cháu nào phải… chết?

    Cháu nào được sống, cháu nào phải… chết?

    Một câu chuyện cảm động vừa được Bệnh viện Nhi Đồng 2 chia sẻ. Nhưng khi mà những cảm xúc lắng lại, chi tiết mà người viết giật mình lại là: “cháu nào được sống, cháu nào phải… chết”.

  • Google chế tạo thiết bị phát hiện ung thư

    Google chế tạo thiết bị phát hiện ung thư

    Google X – phòng thí nghiệm mật của Google đang thực hiện dự án phát triển một thiết bị có thể phát hiện bệnh ung thư, các cơn đau tim, đột quỵ và một số bệnh khác sớm hơn nhiều so với các phương pháp chẩn đoán hiện tại.

  • Bệnh viện Hữu Nghị tổ chức

    Bệnh viện Hữu Nghị tổ chức "Ngày hội chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân đái tháo đường"

    Ngày 26/10/2014 vừa qua, Bệnh viện Hữu Nghị đã tổ chức thành công “Ngày hội chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân đái tháo đường” với sự tài trợ của nhãn hàng Nutren Diabetes - của công ty Nestlé.

  • Phòng rụng tóc ở phụ nữ sau sinh

    Phòng rụng tóc ở phụ nữ sau sinh

    Theo các nghiên cứu, có tới 90% phụ nữ sau khi sinh phải đối mặt với tình trạng rụng tóc. Nếu không được quan tâm đúng mức, tình trạng này có thể kéo dài và lượng tóc mất đi có thể lên tới 20% - 30%.

Sản phẩm