Chuyên đề: Nâng niu sức sống tự nhiên Gout Tai biến mạch máu não Suy nhược thần kinh Suy tim Đái tháo đường Cải thiện trí nhớ Hiếm muộn vô sinh

Kiến thức sống khỏe

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt

Đăng bởi: Diệu Phúc13/03/2018 15:00

Health+ | Không chỉ đẹp, hoa anh đào còn được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn độc đáo của Nhật Bản. Tìm hiểu ngay cách làm pudding hoa anh đào vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuyên đề : Cách làm bánh

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt

Pudding hoa anh đào thơm mát, béo ngậy, mềm mịn và đẹp mắt

Món ngon tráng miệng: Bánh pudding nam việt quất

Chiều Hè nóng, làm ngay pudding dưa hấu thanh mát

Tráng miệng với pudding bí ngô thanh mát

Món ăn tráng miệng: Công thức làm pudding chuối

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 1

Nguyên liệu làm pudding sữa:

- Gelatin: 2 lá, tương đương 5gr

- Nước nóng: 3 thìa canh

- Sữa nguyên chất: 2/3 cốc, tương đương 160ml

- Đường: 1/3 cốc, tương đương 70gr

- Sữa chua: ½ cốc

- Kem heavy cream hoặc whipping cream: ¾ cốc

Nguyên liệu làm thạch anh đào:

- Hoa anh đào muối: 8 bông

(Hoa anh đào muối có bán sẵn ở các cửa hàng làm bánh)

- Gelatin: 1 lá

- Nước nóng: 1,5 thìa canh

- Nước: ½ cốc

- Đường: 1 thìa canh

- Màu thực phẩm: Màu đỏ

- Lá bạc hà (nếu thích)

Hướng dẫn cách làm pudding hoa anh đào:

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 2

Cho hoa anh đào muối vào bát nước và ngâm khoảng 30 phút để hoa bớt mặn và nở bông đẹp.

Làm pudding sữa:

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 3

Cắt 2 lá gelatin thành nhiều miếng nhỏ rồi ngâm trong nước nóng. Để 1 lúc cho gelatin ngấm nước rồi khuấy đều cho tan. Nếu không tan được cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho lá gelatine tan hoàn toàn.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 4

Cho sữa tươi và đường vào nồi khuấy đều và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi đường tan, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 5

Thêm phần gelatin đã hòa tan vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 6

Trong một chiếc bát lớn, cho sữa chua, kem heavy cream hoặc whipping cream vào khuấy đều.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 7

Đổ từ từ hỗn hợp sữa để nguội vào khuấy cùng.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 8

Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây lọc để khi đông hỗn hợp sẽ mịn hơn.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 9

Để pudding sữa nhanh đông, trước khi cho vào tủ lạnh, đặt hỗn hợp lên trên bát đá khoảng 30 phút.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 10

Sau đó, chia hỗn hợp vào 4 cốc nhỏ và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút hoặc đến khi hỗn hợp đông thành khuôn.

Làm thạch hoa anh đào:

 Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 11

Trong khi chờ pudding sữa đông thì, bắt đầu làm thạch hoa anh đào. Cắt lá gelatin thành nhiều miếng nhỏ, cho vào bát và ngâm cùng nước nóng cho đến khi lá gelatin tan hoàn toàn. Nếu không tan hết, cho vào lò vi sóng quay 20 giây để lá gelatin tan.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 12

Cho nước và đường vào nồi, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 13

Vớt hoa anh đào đã ngâm ra, vắt nhẹ hoa anh đào để loại bỏ bớt nước. Sau đó, thả hoa anh đào vào nồi nước đường trên bếp. Tắt bếp.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 14

Cho phần gelatin đã hòa tan cùng màu thực phẩm vào nồi, khuấy nhẹ tay cho đến khi phẩm màu tan hoàn toàn. Nếu muốn nước hoa anh đào có màu đậm/nhạt bạn có thể tùy chỉnh lượng phẩm màu cho vào nhiều/ít.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 15

Đặt nồi hoa anh đào lên trên bát nước đá hoặc cho vào tủ lạnh để hỗn hợp nguội bớt.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 16

Sau đó, vớt hoa anh đào đặt lên cốc pudding đông, múc hỗn hợp nước hoa anh đào đổ lên trên sao cho ngập bông hoa.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 17

Nếu bạn muốn bông hoa anh đào nở đẹp, chỉ cần lấy bông hoa anh đào đặt lên trên thìa hỗn hợp nước và đổ vào cốc pudding. Cho pudding hoa anh đào vào tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc đến khi đông hoàn toàn.

Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt - Ảnh 18

Trang trí lá bạc hà lên trên cốc pudding và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món ăn tráng miệng độc đáo này!

Khánh Hương H+ (Theo Justonecookbook.com)

Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại healthplus.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng

Tin bài khác

Video

Ảnh đẹp

Trao đổi & hỏi đáp

Sản phẩm